Como o Brunch é uma proposta que surgiu nos Estados Unidos, seu nome não poderia ter outra origem que não fosse a língua Inglesa. Sendo assim, o conceito de lanche – que mistura duas refeições – se revela desde o nome, já que a palavra Brunch se origina na união de “breakfast” (café da manhã) e “lunchi” (almoço).
Esse tipo de refeição começa a ser servido por volta de 10 horas da manhã e, assim, funciona como um substituto do café da manhã tradicional, se adequando perfeitamente aos encontros de trabalho, ficando menos formais e mais rápidos.
.
